Risoto de Camarão

Ingredientes:

400g Camarão Médio (opções 7 Barbas G, Rio Grande M e G, Rosa P e M)

Azeite

Alho

Pimenta calabresa

Salsinha

Sal

 

Da parte do arroz:
2 Colheres de manteiga

1/2 Cebola

1 Xícara de arroz Amboria

1 Tablet caldo de legumes

Parmesão ralado

 

Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água fervente. Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola, acrescente o arroz, vá colocando a água com o caldo de legumes dissolvido aos poucos, Quando arroz estiver “ao dente” desligar o foco e colocar 1 colher de manteiga e o queijo parmesão ralado. Em seguida acrescente o camarão.